פאַרפרוירן בוילד רינדערנס צונג

פאַרפרוירן עסנוואַרג איז צעטיילט אין טשילד עסנוואַרג און פאַרפרוירן עסנוואַרג.פאַרפרוירן עסנוואַרג איז גרינג צו ופהיטן און איז וויידלי געניצט אין דער פּראָדוקציע, טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש פון פּערישאַבאַל עסנוואַרג אַזאַ ווי פלייש, אָף, וואַסער פּראָדוקטן, מילך, עגגס, וועדזשטאַבאַלז און פירות;עס איז נערעוודיק, באַקוועם, היגיעניק און שפּאָרעוודיק;די מאַרק פאָדערונג איז גרויס, עס אַקיאַפּייז אַ וויכטיק שטעלע אין דעוועלאָפּעד לענדער, און עס איז דעוועלאָפּינג ראַפּאַדלי אין דעוועלאָפּינג לענדער.

טשילד עסנוואַרג: ניט דאַרפֿן צו פאַרפרוירן, עס איז די עסנוואַרג וואָס די טעמפּעראַטור פון די עסנוואַרג איז רידוסט צו נאָענט צו די פריזינג פונט און אפגעהיט אין דעם טעמפּעראַטור.
פאַרפרוירן עסנוואַרג: עס איז עסנוואַרג וואָס איז אפגעהיט אין אַ טעמפּעראַטור אונטער די ייַז קאַלט פונט נאָך פאַרפרוירן.
קולד פודז און פאַרפרוירן פודז זענען קאַלעקטיוולי גערופן פאַרפרוירן פודז, וואָס קענען זיין צעטיילט אין פינף קאַטעגאָריעס: פרוכט און וועדזשטאַבאַלז, וואַסער פּראָדוקטן, פלייש, אָף און עגגס, רייַז און נאָאָדלע פּראָדוקטן, און צוגעגרייט קאַנוויניאַנס פודז לויט רוי מאַטעריאַלס און קאַנסאַמשאַן פּאַטערנז.
דערפינדונג
פראַנסיס בייקאָן, אַ בריטיש שרייַבער און פילאָסאָף פון 17 יאָרהונדערט, געפרוווט צו פאַרפרוירן שניי אין אַ הינדל.אומגעריכט האט ער געכאפט די קעלט און באלד קראנק געווארן.אפילו איידער די נעבעך עקספּערימענט מיט בייקאָן, מענטשן געוואוסט אַז עקסטרעם קעלט קען פאַרמייַדן עסן פלייש פון "גיין שלעכט."דאס האט גורם געווען אז די רייכע בעלי-בתים האבן אויפגעשטעלט אייז קעלערן אין זייער מאטאר וועלכע קענען אפהיטן עסן.
קיינער פון די פרי פרווון צו פרירן עסנוואַרג געכאפט די שליסל צו דעם פּראָבלעם.עס איז נישט אַזוי פיל דער גראַד פון ייַז קאַלט, ווי עס איז די גיכקייַט פון ייַז קאַלט, וואָס איז דער שליסל צו ייַז קאַלט די פלייש.מיסטאָמע דער ערשטער מענטש צו פאַרשטיין דאָס איז געווען דער אמעריקאנער ינווענטאָר Clarence Birdseye.
ערשט אין די 1950ער און 1960ער יארן, ווען הויזגעזינד פרידזשידער זענען געווארן מער פאפולער, האט מען אנגעהויבן פארקויפן פארפרוירענע מאכלים אין גרויסע קוואנטים.באלד דערנאָכדעם, די באַרימט רויט, ווייַס און בלוי פּאַקקאַגינג פון Boz Aiyi עקסיסטירט אין שאַפּס אין פילע טיילן פון דער וועלט און געווארן אַ באַקאַנט דערזען.
עטלעכע יאָר נאָך דער ערשטער וועלט מלחמה, באָזי געפירט אַ צענזוס פון ווילד געוויקסן בשעת טראַוואַלינג אויף די לאַבראַדאָר פּענינסולאַ אין קאַנאַדע.ער האט באמערקט אז די וועטער איז אזוי קאלט, אז די פיש האט זיך שווער געפרוירן נאכדעם וואס ער האט געכאפט א פיש.ער האט געוואלט וויסן צי דאָס איז דער שליסל צו עסנוואַרג פּרעזערוויישאַן.
ניט ענלעך בייקאָן, Birdseye געלעבט אין די פריזער טקופע.נאָכן צוריקקומען אַהיים אין 1923, האָט ער עקספּערימענטירט מיט אַ פריזער אין זײַן קיך.דערנאָך, Boz Aiyi געפרוווט פאַרפרוירן פאַרשידן טייפּס פון פלייש אין אַ גרעסערע ייַז קאַלט פאַבריק.בירדסיי יווענטשאַוואַלי דיסקאַווערד אַז די פאַסטאַסט וועג צו פאַרפרוירן עסנוואַרג איז צו קוועטשן די פלייש צווישן צוויי פאַרפרוירן מעטאַל פּלאַטעס.אין די 1930 ס, ער איז געווען גרייט צו אָנהייבן סעלינג פאַרפרוירן פודז געשאפן אין זיין ספּרינגפילד, מאַססאַטשוסעטץ פאַבריק.
פאר Boz Aiyi, פאַרפרוירן עסנוואַרג געשווינד געווארן אַ גרויס געשעפט, און אפילו איידער ער ינווענטיד די עפעקטיוו טאָפּל-טעלער פרירן פּראָצעס, זיין פירמע האט פאַרפרוירן 500 טאָנס פון פרוכט און וועדזשטאַבאַלז אַ יאָר.

רינדערנס צונג קענען זיין סאָוס, ראָוסטיד אָדער מאַרינאַטעד.לשונות סאָלד אין עטלעכע מארקפלעצער זענען גרייט צו עסן, אָבער רוי, סמאָוקט אָדער קאָאַרסעלי סאָלטיד לשונות זענען אָפט בנימצא.נאָך קוקינג, עס איז גוט צי עס איז געדינט הייס אָדער קאַלט, מיט אָדער אָן געווירץ.סאָלטיד צונג זענען יוזשאַוואַלי האַלב און סלייסט מיט סקוויזד זאַפט.זיי זענען יוזשאַוואַלי געדינט קאַלט.רוי צונג קענען זיין בוילד מיט ווייַן אָדער בוילד און געדינט מיט פאַרשידן אַקסעסעריז.רינדערנס צונג און קאַלבפלייש צונג זענען די מערסט פּראָסט, אַזאַ ווי רינדערנס צונג אין סאָוס.