זיס און זויער ספּער ריבס
זיס און זויער ספּער ריבס (זיס און זויער ספּער ריבס) איז אַ רעפּריזענאַטיוו טראדיציאנעלן שיסל מיט אַ זיס און זויער געשמאַק.עס ניצט פריש כאַזער ריבס ווי די הויפּט ינגרידיאַנט, די פלייש איז פריש און ווייך, און די קאָליר פון די פאַרטיק שיסל איז רויט און בלאַנק.
"זיס און זויער" איז אַ טאַם וואָס אַלע הויפּט כינעזיש קוויזין האָבן.די זיס און זויער כאַזער ריבס ערידזשאַנייטאַד אין זשעדזשיאַנג און איז אַ טיפּיש זשעדזשיאַנג שיסל.
די עכט זיס און זויער כאַזער ריבס זענען זייער ספּעציעל וועגן די מעטהאָדס און ינגרידיאַנץ.אין אַלגעמיין, די ריבס און ריבס זענען געניצט.די כאַזער ריבס דאַרפֿן צו זיין אַוועקגענומען פון די בלוט, ויסגעשעפּט און מאַרינאַטעד פֿאַר דעם טאַם, דעמאָלט קאָוטאַד מיט מעל און טיף-געפּרעגלט ביז די ייבערפלאַך איז גאָלדען און קריספּי.נעמען אויס פֿאַר שפּעטער נוצן.נאָך די צוקער קאָליר איז באקומען, די ריבס זענען געפּרעגלט אין די פּאַן, און לעסאָף טאַפּט מיט רייַז עסיק פֿאַר אַ זיס און זויער טאַם.דאָ דאַרף מען נוצן רייַז עסיק.דער טעם פון אַלט עסיק איז אויך שטאַרק און אַפעקץ די טעם!
די ינגרידיאַנץ געניצט אין שאַנגהאַי קוויזין זענען פשוט זיס און זויער.טאָמאַטאָ סאָוס איז געניצט אין דעם טעם.דאָס איז אויך די כאַראַקטעריסטיש פון שאַנגהאַי קוויזין.זשעדזשיאַנג קוויזין איז רייַך אין מאַטעריאַלס, מעהודערדיק, און פול פון קאָלירן, גערוך און טאַם.סיטשואַן קוויזין איז דער בעסטער ברירה פֿאַר זיס און זויער כאַזער ריבס.פאַרבינדן מיט צוקער, זאַלץ און עסיק.
דער סאָוס פֿאַר זיס און זויער כאַזער ריבס איז בלויז שאַנגהאַי קיילים מיט פּאָמידאָר סאָוס.שאַנגהאַי קיילים האָבן אַ לייטער טעם, בשעת זשעדזשיאַנג קיילים און סיטשואַן קיילים זענען מער וויכטיק.די זיס און זויער כאַזער ריבס פון שאַנגהאַי קוויזין און זשעדזשיאַנג קוויזין זענען האַלב קיילים, בשעת די זיס און זויער כאַזער ריבס אין סיטשואַן קוויזין איז אַ באַוווסט קאַלט שיסל אין סיטשואַן.עס ניצט אַ טיף-געפּרעגלט קוקינג אופֿן.עס געהערט צו די זיס און זויער טעם, מיט בורשטין ייליק, טרוקן אַראָמאַ און מאָיסטוריזינג.עס איז זויער און מעלאָו, עס איז אַ גוט פאַרשפּייַז אָדער פאַרשפּייַז.זייער ליב געהאט דורך די כינעזיש מענטשן.
די זיס און זויער כאַזער ריבס פון Huaiyang קוויזין קאַמביינז די קעראַקטעריסטיקס פון זשעדזשיאַנג קוויזין און סיטשואַן קוויזין אין טעכניק, און קאַמביינז די קעראַקטעריסטיקס פון שאַנגהאַי קוויזין אין טעם.עס איז סיזאַנד מיט זיס און זויער, ציבעלע און קנאָבל, און קאָך-געפּרעגלט מיט בוימל.די געשיכטע פון זיס און זויער כאַזער ריבס געמאכט אין הואַיאַנג קוויזין קירצער ווי די אנדערע דריי קוויזין.
